Ta sonde de température, c'est un modèle à un seul fil?
Si oui, fait-elle bien contact avec le bloc, car si il y'a trop de Téflon ou Rtv, what ever..., produit pour faire étanche quoi ; et bien ton circuit est coupé.
Bref, t'es sûre d'être à la masse, enfin, le capteur quoi...