je me permets de répondre par rapport à l'expérience que j'ai eue avec ma cad. Tout dépend effectivement de quelle marque et surtout de quelle année tu envisages l'acquisition de ta future voiture. Une voiture des années '50 sera beaucoup plus chère qu'une voiture des années '70 ou '80.
Pour ma part n'y connaissant rien en mécanique je fais tout faire sur mes voitures (sauf la vidange) . Les pièces si tu les achètes en NOS (new old stock) c'est à dire neuves d'origine tu les paieras un bras surtout chez la marque cadillac.
Si tu veux en faire importer une je te conseille de le faire par un pro avec une visite de la voiture, car de mon expérience passée, le vendeur ne répondait pas à mes courriels ou m'a carrément menti sur l'état générale de la voiture. Pour ça monsieur serge qui est à oregon classic peut te faciliter le travail.
Pour ce qui est des assurances effectivement il y a de tout,donc si tu as une voiture déja assurée ça arrange on va dire!
...et en gros pour faire court si tu possède une américaine ancienne ne regarde pas la consommation sinon tu n'en aura jamais, moi je tourne aux alentours des 20 litres/100, et 13/15l avec la buick en roulant cool B)